El principal biofabricante del mundo
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D-tagatosa
【CAS】: 87-81-0 【Pureza】: >99% 【Apariencia】: Polvo blanco a blanquecino 【Fuente del proceso】: Tecnología de biofermentación 【Capacidad de soporte】: 60.000 metros cuadrados de fábrica propia, escala de fermentación de 3.000 toneladas
Introducción
La D-tagatosa es un azúcar natural poco común, con una dulzura equivalente al 92% de la sacarosa pero con solo 1,5 kcal/g en calorías y un índice glucémico (IG) de solo 3. Como nueva estrella entre los sustitutos del azúcar, puede inhibir las fluctuaciones del azúcar en sangre y promover la proliferación de probióticos. Se utiliza ampliamente en alimentos sin azúcar, bebidas de bajo IG y productos para la salud intestinal, satisfaciendo así las necesidades de las dietas saludables modernas.
Aplicación
- Alimentos sin azúcar (como chocolate y dulces sin azúcar)
- Bebidas funcionales (bebidas energéticas de bajo índice glucémico)
- Productos lácteos (yogur prebiótico, leche en polvo)
- Productos de panadería (pasteles aptos para diabéticos)
- Alimentos saludables (control del azúcar en sangre, fórmulas para regular la flora intestinal)
Fuerza
- Bicatalisis: Lograr una conversión de alta eficiencia de materias primas de bajo costo
- Tecnología de inhibición de la cristalización: Soluciona el problema de la cristalización en horneado a alta temperatura mediante tecnología de dispersión en micras/nano. Servicio de ajuste de fórmulas para estabilidad de dulzor (procesamiento a alta temperatura) Valor bajo de GI, adecuado para personas que necesitan controlar el azúcar en sangre.
Adición sugerida
- Bebidas 5%-15% Productos horneados 1%-2%
- Productos cárnicos/condimentos 0,5%-1%
- Caramelos/goma de mascar 10%-15%
- La ingesta diaria admisible (IDA) es de 80 mg/kg de peso corporal.
- La ingesta excesiva puede causar molestias gastrointestinales como la distensión abdominal.
- Debe cumplir con regulaciones como GB 2760, y la etiqueta debe indicar claramente «D-tagatosa» o «edulcorante».
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